白內障如何防治?

根據老一輩的說法，老菜埔加水煮10分鐘，每天喝500cc，持續喝2周就可以改善白內障與咳嗽的症狀。

治療白內障的偏方

1. 苦瓜治白內障
首先將苦瓜切成片，然後將苦瓜內的種子挖乾淨，加自來水煮一小時。將煮爛冷卻的苦瓜皮敷在眼皮上，苦瓜水滴在眼球內，每天治療半小時即可，有助於治療白內障並恢復視力。治療時間最好選在睡覺前。

**說明：**此方來自《治療白內障的食療方》。

2. 枸杞、龍眼治白內障
取枸杞子20克、龍眼肉20枚，水煎煮服用。長期服用能有效益精養血，滋補明目。枸杞子富含胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等；龍眼肉亦富含維生素B2及蛋白質，均有明目功能，對眼睛十分有益。

視力模糊可能是白內障或其他眼部老化現象的前兆。選擇合適的飲食和營養補充品能有效預防或至少減緩這些問題。以下是專為預防和減緩眼部老化設計的營養計劃。

簡單易行的營養計畫

1. • 每天攝取富含維生素 C、維生素 E、葉黃素、輔酶 Q10 的蔬果
     • 例如:奇異果、柑橘類、蔓越橘(維生素 C)、麥芽、堅果、芝麻(維生素 E)、玉米、胡蘿蔔、雞蛋(葉黃素)、豆類(輔酶 Q10)
     • 澳洲墨爾本大學的研究發現，補充含豐富抗氧化營養素的藍莓和蔓越橘，可提高晶狀體細胞的存活率達 20%-50%。
   • 多吃深色蔬菜，如紅甜椒、菠菜、番茄
     • 紅甜椒中豐富的紅黃素類胡蘿蔔素，可有效過濾高能量的藍光，保護視網膜免受損害。
   • 攝取優質蛋白質，如三文魚、牛肉、雞蛋、乳製品等
     • 含硫氨基酸的蛋白質可促進晶狀體修復，抑制蛋白質聚集。
   • 食用富含鋅、硒的海鮮、堅果、全穀類
     • 牡蠣、小麥胚芽等食物中的鋅，是晶狀體抗氧化酵素的必需輔因子。
   • 補充魚油，增加 Omega-3 脂肪酸的攝取量
     • 如鮭魚、鯖魚等富含 DHA 和 EPA 的魚類，或魚油補充劑。

白內障是一種普遍的眼部疾病，特別是在年長的成年人中。儘管許多人都知道暴露於過多的紫外線和吸煙是高風險因素，但很少有人意識到飲食習慣也會對眼睛健康產生重大影響。以下列出一些「高危食物」，白內障患者應特別留意：

1.高糖食物

• 糖分過高的食物，如：糖果、巧克力
• 甜飲料，如可樂和果汁
• 高糖水果，如荔枝和芒果

吃太多的糖不僅會影響你的血糖水平，而且研究已經發現，過多的糖會加速眼晶體的氧化，從而增加白內障的風險。根據一項發表在《Clinical Ophthalmology》的研究，高血糖會導致氧化壓力增加，進而加速眼晶體的退化。

2.高鹽食物

• 處理過的熟食，如火腿和薩拉米
• 罐頭食品，如罐頭湯和罐頭蔬菜
• 鹹味小吃，如薯片和餅乾

高鹽食物也會增加高血壓的風險，這會間接地影響到眼底血管，導致視力問題。

3.高脂食品

• 油炸食品，如炸雞和炸薯條
• 高脂肪乳製品，如全脂牛奶和奶酪
• 快餐，如漢堡和披薩

飽和脂肪和反式脂肪是主要的炎症源。這些脂肪會激活身體的免疫反應，引發一連串生化反應，增加炎症標記物，如 C 反應蛋白（CRP）。這種全身性炎症反應不僅危害心血管健康，還會對眼睛造成負擔，提高白內障和其他視力問題的風險。一項在《The Journal of Nutrition》發表的研究證實，高脂肪飲食會導致眼部氧化壓力的增加，這是白內障形成的一個重要因素。

4.食物添加劑和人工成分

食品添加劑如人工色素和防腐劑，以及高果糖玉米糖漿，也會對眼睛健康造成損害。這些添加劑會引發體內的氧化壓力和炎症。高果糖玉米糖漿特別危險，因為它會導致血糖激增，進一步促使發炎反應。一項在《Nutrients》雜誌上發表的研究顯示，食品添加劑與白內障、黃斑退化和其他眼部疾病有關。

5.過敏原食物

• 例如：牛奶

麩質含量高的食品，如麵包和餅乾；海鮮，如蝦和蟹。

一項在《American Journal of Clinical Nutrition》上的研究指出，食物過敏引發的炎症會對眼睛造成損害，加速白內障和其他視覺障礙的形成。選擇對眼睛友善的食物和避免這些高風險食品，是保護視力和預防白內障非常重要的一步。

白內障術後遵循特定的飲食原則，可以幫助身體更快恢復。除了飲食保養之外，手術之後避免眼壓增高，盡量不做提、抱重物等粗重體力工作，以免增加眼部壓力。

白內障患者要限制攝取高飽和脂肪、反式脂肪、高糖份的食物，例如：油炸食品、糖果、糕點等，這些食物較易增加體內的氧化壓力，阻礙傷口癒合；當然，刺激性食物也盡量避免，像是：辣椒、花椒等辛香料。

白內障術後患者也建議可多攝取富含維生素E的食物，例如：小麥胚芽油、堅果、深綠色蔬菜等。維生素E有助於減少發炎反應，促進傷口癒合。

攝取足夠的蛋白質也非常重要，例如：雞肉、豆腐、蛋、魚等。蛋白質是細胞組成的重要物質，可以促進傷口癒合和組織修復。足夠的蛋白質及維生素C的攝取，可以幫助膠原蛋白生成，有助傷口修復。

首先要建議大家多攝取富含維生素C的食物，例如：柑橘類、草莓、番茄、芭樂、青椒、深綠色蔬菜等。維生素C有助於增強免疫力、減少發炎反應，促進傷口癒合。另外，也建議在日常飲食中攝取不同顏色的蔬果，獲得多樣的植化素，提供抗氧化的保護力。

白內障是眼睛中晶狀體變性造成的眼疾，是眼部最常見也是現代人的文明病之一，然而在術後恢復期間，飲食調理是非常重要的一環，不僅能加速復原期，還能照顧好眼睛，減少復發危機！